转眼间，秋天的第二个节气来到了，处暑也就是出暑，这里的“处”是终止、停止的意思，也就是炎热的天气终于结束了。处暑的到来意味着夏季的高温已经结束，迎来了秋高气爽的季节。虽然早晚天气凉快了不少，但是白天的高温中带着秋天的燥热，我们总是会感到浑身乏力，打不起精神，感觉整个人都很沉重。这个时候我们要尤其注重养生，通过饮食调理来养肺润燥，严防秋老虎，保持身体健康 ，宁可不吃肉也得多吃5白！

(资料图)

一、百合

百合软糯微苦，润肺去燥，可以煲甜汤，可以搭配蔬菜一起炒，还可以熬粥。

推荐菜谱：【砂锅焗百合】

主要食材：百合3个，洋葱半个，大蒜1头，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1小勺，胡椒粉1小勺，食用油适量，葱1根

【具体做法】

1、准备百合，洋葱和大蒜，本以为洋葱、大蒜跟百合一起味道会很冲，没想到更加突出了百合的鲜味，非常好吃。

2、砂锅刷上一层油，铺上切好的洋葱和大蒜粒，不要急于放百合，盖上盖子先小火焖两分钟，让洋葱、大蒜的香味散发出来。

3、百合掰开清洗干净，沥干水分倒入锅中，一勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、一小勺胡椒粉搅拌均匀淋入锅中，围着锅边淋入少许食用油。

4、盖上锅盖继续焖5分钟，不要担心糊锅，洋葱会出少许水分。

二、银耳

银耳中含有银耳多糖，可以提高免疫力，还能润肺止咳、美容养颜，是秋天少不了的“平民燕窝”，可以煲汤，可以凉拌，可以炒菜。

推荐菜谱：【紫薯银耳羹】

食材：银耳四分之一朵，紫薯一个，冰糖10克，白醋2滴。

【主要做法】

1、银耳用温水泡发，紫薯去皮切小块，准备一些老冰糖，别用白糖哦！

2、泡发的银耳撕碎，越碎越好。

3、银耳、紫薯一起倒入养生壶中，也可以直接用烧锅煮，顺便滴入2滴白醋，炖出来的紫薯银耳羹颜色会更漂亮。

4、煮好的紫薯银耳羹，放入冰糖，按下保温键功能，冰糖融化就可以喝！

三、莲藕

秋季正是莲藕成熟的季节，莲藕健脾开胃，清肺润燥，七孔藕比较软糯，适合用来煲汤或者做糯米藕，九孔藕比较清脆，适合凉拌或者清炒。

推荐菜谱：【红糖糯米藕】

主要食材：莲藕2个，红糖150克，糯米适量，蜂蜜50克，红曲粉2克。

【具体做法】

1、准备两节莲藕，糯米提前用清水浸泡4个小时以上，准备一些红糖、红曲粉和蜂蜜，如果想做冰糖藕的话可以将红糖的量减半，用冰糖来替换。

2、选择莲藕的时候一定要选两头比较完整，没有进淤泥的莲藕，莲藕去皮，将一头切开一个盖子，将浸泡好的糯米灌进去，不要压太紧，煮的过程糯米还会膨胀。

3、将切下来的盖子用牙签再封上，一定要确保不漏米哦！

4、莲藕放入锅中，加入没过莲藕的清水，加入红糖和红曲粉。红曲粉是纯天然的色素，是红曲粉打成的粉，可以放心使用，但是不宜放太多，否则会有苦味。

5、我用的电饭煲压力锅，也可以用砂锅或者炖锅，煮至莲藕和糯米软烂。

6、煮好的红糖糯米藕加入一大勺蜂蜜，可以继续保温1-2个小时让莲藕入味，拔掉电源后继续将莲藕放在糖水中浸泡至凉透。

四、萝卜

入秋后的萝卜有“小人参”的美称，含有丰富的维生素C，不仅仅可以缓解秋燥，还能润肺止咳。

推荐菜谱：【凉拌冰淇淋萝卜】

主要食材：冰淇淋萝卜1个，香菜2根，米醋1勺，白糖半勺，盐小半勺，香油1勺

【具体做法】

1、萝卜直接切丝，萝卜皮有微微的辣味，喜欢吃的可以不用去皮，香菜清洗干净切小段。

2、萝卜丝、香菜，加入一勺米醋，半勺白糖，小半勺盐翻拌均匀，由于冰淇淋萝卜含有丰富的花青素，白醋倒进去，立刻变色，萝卜丝更加有食欲了。

3、如果像普通的白萝卜或者红萝卜，凉拌的话可以提前用盐腌制一下，去掉萝卜的辛辣味，也可以让萝卜丝更入味，而冰淇淋萝卜口感纯甜，可以直接拌，最后加入一勺香油拌匀可以了。

五、山药

山药滋阴润肺，健脾助消化，普通山药清脆爽口可以直接炒着吃，而铁棍山药软糯香甜，既可以直接清蒸，又可以煲汤，或者做各种面食甜点。

推荐菜谱：【山药紫米粥】

主要食材：燕之坊墨江紫糯米、铁棍山药、红枣、花生、葡萄干、核桃仁。

【具体做法】

1、准备紫糯米、铁棍山药、红枣、花生、葡萄干和核桃仁。

2、紫糯米、红枣、花生、都有补血养胃的功效，核桃仁益智补脑，加些葡萄干自然清甜。淘洗干净跟清水一起入锅。

3、健脾养胃的山药去皮切小段，铁棍山药皮下的黏液有时候直接接触的话会引起皮肤过敏，可以先清洗干净再削皮。

4、大火煮开，继续煮5分钟，再转小火焖煮30分钟，煮至所有食材软烂，喜欢吃甜地加上一小块冰糖继续煮至融化。

5、煮好的粥软糯黏稠，放置温凉还会更加黏稠。

此外，处暑时节还需要注意运动养生，通过适当的运动可以增强身体素质，提高身体免疫力，也要注意保持良好的作息和心态，让身体和心理都适应季节的变化。

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